Im Gegensatz zum Burgund setzt Bordeaux auf Cuvées, also Verschnitte verschiedener Rebsorten. Für Rotweine sind die Hauptrebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, oft ergänzt durch Petit Verdot und Malbec. Diese Kombination verleiht den Weinen ihre charakteristische Struktur, Komplexität und Langlebigkeit. Auf der linken Seite der Gironde dominiert oft der Cabernet Sauvignon, während auf der …

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Im Burgund dominieren zwei Rebsorten: Chardonnay für Weißweine und Pinot Noir für Rotweine. Der Chardonnay findet seinen höchsten Ausdruck in den Weinen aus der Côte de Beaune, insbesondere in den Appellationen Meursault, Puligny-Montrachet und Chassagne-Montrachet. Diese Weine zeichnen sich durch ihre Eleganz, Komplexität und Langlebigkeit aus. Der Pinot Noir hingegen erreicht seinen Höhepunkt in der …

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